BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN

  

  INGREDIENTES

 1 xícara de chá de farinha de arroz 

   1 xícara de chá de polvilho doce 

  3/4  xícara de óleo

  1 xícara de chá de açúcar 
  2 cenouras medias descascadas e picadas

  1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
  3 ovos 

 1 pitada de sal

PREPARO

           

Bater bem no liquidificador as cenouras, o óleo, as gemas e o açúcar. Reserve.

Coloque numa vasilha a farinha, o polvilho, o sal e adicione a mistura do liquidificador.  Mexa bem. Acrescente o fermento e após, as claras batidas em neve. Leve tudo para uma fôrma untada e polvilhada com farinha de arroz. Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 30 a 40 minutos.

 

PARA A COBERTURA USE O CHOCOLATE SEM GLÚTEN. É SÓ DERRETER E COLOCAR POR CIMA A SEU GOSTO.